Ein Abend mit Herrn Matsuo und seinem Grüntee
Der Genuss von Grünem Tee ist ein essenzieller Bestandteil der japanischen Kultur. Und: Wer könnte besser über diese Tradition berichten als ein Teebauer selbst?
Herr Masatoshi Matsuo aus Japan kommt zu Besuch in den Treffpunkt Grün
Masatoshi Matsuo vom Teegarten ChaYou in der Präfektur Nagasaki gilt als einer der besten seines Fachs. Extra aus Japan angereist, lässt er uns an seinem Wissen teilhaben. Gemeinsam werden wir Herrn Matsuos First-Flush-Grüntee (Sencha und Matcha) verkosten, die Feinheiten der Zubereitung kennenlernen und faszinierende Einblicke in seine Arbeit im Teegarten ChaYou erhalten. Dieser liegt auf 300 Metern Höhe über der Omura-Bucht in Nagasaki und ist seit über 50 Jahren in Familienbesitz. Der Name ChaYou, was Teefreund bedeutet, spiegelt die Philosophie der Familie Matsuo wider, durch ihren Tee eine Verbindung zwischen Menschen zu schaffen.
Masatoshi Matsuo wird begleitet von der zertifizierten Teeberaterin Yoshiko Tamura. Mit ihrer Initiative T4G (Tea for Germany) hat sie es sich zum Ziel gesetzt, das Bewusstsein für qualitativ hochwertigen Grüntee in Deutschland zu stärken. Sie wird die Verkostung begleitend ins Deutsche übersetzen.
Die diplomierte Pflanzenheilkundepraktikerin Ricarda Berendson sorgt für den kulinarischen Teil.
